說到仙台必吃的美食，大家都會想到「牛舌」
但牛舌在日本各地都吃得到，像是名店利久，從九州到北海道都有分店
相較之下，只有在仙台才能吃到的食物更讓我們懷念
返鄉的第一餐，一定要留給「嘉一」，這是我心目中的仙台家鄉味
平常日中午12:15抵達門口，一如以往排隊是常態
數了數前面看得到的有7位，暗自高興應該不會等太久（忘了裡面還要排隊）
吉米看到照片就說，這應該要排30分鐘吧，不愧是熟客😄
等快排到門口我才想起，好像店內也要排隊^^|
因為疫情的關係，店內排隊的間距有拉開，總共排了25分鐘後入座，感覺有快那麼一點點….
排到門口後，先用餐券機買好餐卷，進去裡面靠著牆排隊，Staff會來收餐卷
輪到我時，由Staff安排座位，餐點隨後送上
B套餐：雞皮＋白飯
C套餐：蛤蠣飯
店內只有14個座位，座位中間沒有隔板 桌上貼著小標語，呼籲大家安靜吃飯
大家吃的速度都蠻快的，客人以上班族居多
嘉一的湯頭是用雞骨架熬煮的，跟豚骨相比比較清爽
高湯的顏色呈現美麗的金黃色，表面的油脂很少，湯頭喝起來清爽，但又有著層次的美味
叉燒也是用雞肉製成，全「雞」製拉麵
由腿肉製成的叉燒，表皮硬硬的，咬起來有嚼勁 越咬越能感受雞肉的美味
麵條是自家製的捲麵，有彈性＆偏硬的口感，跟湯頭很搭
A 套餐的雞飯
用雞湯炊煮的飯，裡面有雞腿肉,雞翅,牛蒡，味道很香
飯的口感稍微偏硬，應該是希望客人好好的咀嚼品嚐風味吧～
平時覺得吃拉麵配飯太Over的我，也忍不住一口湯一口飯
嘉一的湯大概是我可以接近喝完的拉麵湯頭了（隔壁的上班族都直接把碗端起來喝完）
每天營業時間只有中午11:00~15:00，太晚來某些品項會完售，要吃請早點來排隊！
仙台中華そば 銘店嘉一
本店：宮城県仙台市太白区秋保町湯向25-23
https://ramen-ka1.com