米｜蔓越莓餅乾

前陣子P麻給我一包蔓越莓乾做餅乾，本來想用P家的作法，但是我家沒有無鹽奶油，也沒有低筋麵粉，就上網找其他作法，最後是參考藍色牧人的蔓越莓小餅。材料中的楓糖我改用蜂蜜代替，做出來的餅乾吃起來甜甜的，我喜歡米魯也喜歡。

【材料】
中筋麵粉 60g
五穀燕麥片 5g
蜂蜜一匙 5cc
水少許
蔓越莓乾 10g

【作法】
1. 先將蔓越莓乾泡水十分鐘，瀝乾後切碎
2. 所有材料混合揉成麵團，在室溫下靜置20分鐘
3. 烤箱用160度預熱15分鐘，將麵團桿成1公分厚放入烤箱用160度烤15分鐘，烤好用取出切成條狀，再放入烤箱用140度烤45分鐘，我覺得我家的烤箱溫度比較高，就將原本建議的溫度自動減少10度，第二段烘烤時，我是分成15、15、15三次烤，一方面是避免烤焦，一方面可以翻面，讓受熱更均勻。

左邊是蔓越莓餅乾，右邊的是餅乾粉做成的，前一天晚上我用175度烤40分，結果變成木炭，這次就很小心，溫度降低到150度，先烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，就完成了。

寫完自己都覺得這篇很沒營養😝，不過目前心情有點亂～需要時間沈澱一下，下一篇保證會有內容一點^^