米｜羊奶蘋果凍＆香草餅乾

前陣子買了一罐羊奶粉後，一直在想要怎麼把它消耗掉，米魯的營養已經太夠了，就沒有天天給她喝，偶爾想到才會給她喝30cc，所以就把羊奶粉拿來做果凍，這次做的羊奶蘋果凍人也可以吃喔～

作法非常簡單，把蘋果切丁，水裡加入洋菜粉，煮滾後加入羊奶粉攪拌均勻，放涼後再加點蜂蜜攪拌均勻，再倒入裝蘋果丁的容器內凝固，放冰箱冰涼後就可以吃囉。左邊切的比較細小是給米魯吃的，右邊是給我吃的。

本來想要讓蘋果被包在羊奶凍裡，但蘋果比較輕會浮上來，所以有一部份的蘋果在壓模時就跑出來啦～

午茶時間到囉～

米魯：把麻麻的愛心吃光光～

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又到星期五晚上的餅乾時間，這次做了一款可愛的香草餅乾

【材料】
1. 全麥麵粉 50g + 中筋麵粉 50g
2. 蛋一顆（蛋白與蛋黃分開）
3. 香草精 2.5cc
4. 橄欖油 5cc
5. 水少許

【作法】
1, 將麵粉、蛋白、香草精、橄欖油混合揉成麵團，在室溫下靜製20分鐘
2. 捏成長條型後捲成圓圈圈狀，表面塗上蛋黃液，放進烤箱用200度烤20分鐘，翻面後塗上蛋黃液，再用150度烤20分鐘

有塗蛋黃液顏色變的好漂亮喔～不過一開始用200度太熱，某一面有點烤焦。

放涼之後放進P麻改造過的玻璃罐裡，餅乾的質感瞬間提升不少

不過這次的餅乾香氣略嫌不足，第一次用香草精，不知道份量怎麼抓，只有加了2.5cc，下回試著增加一點，看香味會不會增加，另外，為什麼我烤的餅乾裡面都不像外面賣的一樣酥脆啊？這次有加了蛋白，也有用中筋麵粉，但還是不夠酥脆。還有，餅乾撥開來裡面看起來有點濕濕的，跟表面的顏色不太一樣，是烤得不夠久嗎？